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包子机的操作规范包括以下步骤：

1、检查设备各部件是否完好，确保电源接线正确、牢固。

2、将和好的面团和馅料放入指定的进料口。

3、根据需要调整包子的大小和形状。

4、打开电源，启动包子机，让其正常运转。

5、在运行过程中，不要将手或其他物品伸入机器内部。

6、当包子制作完成后，先关闭电源，再进行清理和维护。

至于包子机的特点，主要包括以下几点：

1、高效性：可以连续、快速地制作包子，提高生产效率。

2、统一性：机器制作的包子大小、形状统一，质量稳定。

3、安全性：操作规范，避免人工操作可能带来的安全隐患。

4、节省人力：一台包子机可以替代多名工人，节省人力成本。

请注意，以上内容仅供参考，具体操作规范和特点可能因不同品牌和型号的包子机而有所不同。

在使用前，建议详细阅读提供的使用说明书，并遵循其指导进行操作。