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包子机的搅拌、发酵、成型过程如下：

1、搅拌：将面粉、水和其他配料（如酵母、糖等）按照一定比例放入的搅拌器中，启动机器进行搅拌。

搅拌的目的是使面粉和水充分混合，形成均匀的面团。

2、发酵：将搅拌好的面团放置在温暖、湿润的环境中进行发酵。发酵的时间根据面团的具体情况和环境温度而定，

一般需要数小时。在发酵过程中，酵母会发挥作用，使面团膨胀松软，产生特殊的香味。

3、成型：面团发酵完成后，将其放入。成型部分通常由一个输送带和一个成型模具组成。

面团被输送到模具中，通过模具的挤压和切割作用，形成具有特定形状和大小的包子皮。

同时，还会自动将馅料填充到包子皮中，完成包子的成型过程。

4、醒发和蒸制：成型后的包子需要进行短暂的醒发，使其进一步膨胀和松软。然后，将包子放入蒸锅中进行蒸制。

蒸制的时间和温度根据包子的大小和具体情况而定，一般需要数十分钟。蒸制完成后，包子就可以取出食用了。

需要注意的是，以上过程可能因不同品牌和型号的包子机而有所不同。在使用包子机时，建议仔细阅读说明书，并按照说明书进行操作。